Le + "sain-ple" c'est de faire sans
Comprenez derrière cette expression que plus un produit alimentaire est simple, proche de son état naturel et donc sans marqueurs d’ultra-transformation, meilleur est son impact sur la santé.
Ultra-transformer, c’est avant tout recourir à des procédés de transformation successifs qui viennent modifier à l’excès des matières premières alimentaires. Malheureusement, tout cela se fait au détriment de la santé des consommateurs.
La malbouffe, ce n’est pas forcément qu’au fast-food.
Comment reconnaître les aliments ultra-transformés ?
- Une liste d’ingrédients à rallonge.
- Vous ne connaissez pas les ingrédients ou vous n’en n’avez jamais eu dans vos placards.
- Les noms des ingrédients sont difficiles à retenir ou imprononçables.
- Nombreux sont les aliments ultra-transformés qui portent des allégations nutritionnelles sur leurs emballages (riche en fibres, en protéines, sans sucre, …).
Si vous avez un doute, demandez-vous s’il s’agit d’un ingrédient que vous pourriez acheter ou fabriquer vous-même.
Commerçant militant et pionnier sur le sujet de l’ultra-transformation, Biocoop agit et travaille étroitement avec les transformateurs pour trouver les recettes les plus simples et les plus saines possibles.
Les produits de la marque Biocoop ont été passés au crible pour réduire ou supprimer l’ultra-transformation dans 100 références comme le yaourt brassé fabriqué à base de pulpe de fraise.
L’ultra-transformation est l’un des critères de transparence du Planet-Score. Il s’agit d’une étiquette indépendante et exigeante qui vise à lutter contre le greenwashing en passant au crible la totalité du cycle de vie des aliments.
Pour sensibiliser ses clients et mettre en lumière ce travail, Biocoop affiche en transparence les notes obtenues sur les fiches produits de son site e-commerce.
Car la valeur d’un produit ne se détermine pas qu’à son prix.
