Depuis sa création en 1996, la ferme de Moguerou travaille en agriculture biologique.
Toute la production est transformée sur la ferme. Tangi, installé en remplacement d'Alain qui a pris sa retraite en 2022, fabrique le fromage (pâte pressée non cuite : tome fermière, raclette, Tom Du). L’alimentation des vaches est constituée d’herbe et de foin (avec un petit apport de luzerne en hiver).
